為了生產(chǎn)肉制品，加快肉的腌制速度，提高肉的保水性，增加產(chǎn)品出品率，改善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，在肉的腌制過(guò)程中，普遍采用鹽水注射，因此不銹鋼鹽水注射機(jī)被廣泛應(yīng)用。
    1、使用時(shí)，鹽水箱不能空。
    2、供冷卻用的水管必須開(kāi)著，使液壓油溫不超過(guò)60℃。
    3、永遠(yuǎn)不要在設(shè)備沒(méi)有過(guò)濾器的情況下操作機(jī)器，鹽水注射機(jī)工作時(shí)，鹽水必須用其中一個(gè)過(guò)濾器工作，一旦這個(gè)過(guò)濾器滿了，可以讓鹽水直接流到另一個(gè)干凈的過(guò)濾器中，這樣不必停機(jī)，便可清洗臟的過(guò)濾器。并注意，只要過(guò)濾器網(wǎng)格上一個(gè)小洞，就會(huì)引起針頭堵塞，應(yīng)該保證機(jī)器有好的過(guò)濾條件。
    4、為了很好的注射，必須每天清洗針頭。阻塞的針頭在沸水中泡幾分鐘，用壓縮空氣反方向吹氣。更換針頭，不要忘記針頭蓋的復(fù)位，仔細(xì)檢查針頭是否*進(jìn)入位置。
    5、工作完畢，鹽水箱中鹽水必須倒空。裝滿清水，將鹽水泵的注射量調(diào)到zui大，運(yùn)轉(zhuǎn)十分鐘，否則鹽水在泵中干燥，引起密封墊損壞，循環(huán)泵堵塞。
    6、拆卸護(hù)柵，針頭必須停在上面。
    7、清洗安全窗和塑料機(jī)器元件，不能用很熱的水，因?yàn)闊崴顾鼈冏冃巍?br />    8、經(jīng)常保持機(jī)蓋和機(jī)門關(guān)閥，因?yàn)轳R達(dá)和液壓活塞并非不銹鋼制品，在含鹽空氣中，會(huì)降低它們的使用壽命。
    9、永遠(yuǎn)不要把任何工具或物體放在傳送帶上，因?yàn)椴僮鲿r(shí)會(huì)毀斷針頭。